炊き上がってから10分蒸らした後、炊飯器を開ける。白い米がしとやかに佇んでいて、ほんのり炊きたてのいい匂いがする。釜に面している部分が焦げてしまわないように、しゃもじをさくっとさして、お米を切るように混ぜる。ひと混ぜするごとに湯気と、一段と…
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